Sommermat

Røkt svinekam med sennepsglaze

Røkt svinekam er lett å få til, billig, og svært godt. Den gjør seg nærmest selv mens du lager tilbehøret, og kan serveres stekt som den er. Men hvis du sauser den inn med en honning og sennepsglaze blir det virkelig schwung på sakene.

Blomkålsuppe med bacon og krutonger

Tilgangen på årets grønnsaker er fantastisk og det feirer jeg med å lage blomkålsuppe. Fullt av smak, sunt, mettende og veldig godt. Servert med hjemmelagede hvitløkskrutonger og sprøtt bacon er dette verdt å prøve.

Ferske asparges med hollandaise

Nå er det sesong for noe av det beste som finnes, ferske hvite asparges. Servert med en hjemmelaget sauce hollandaise og et glass hvitvin er det så nært en perfekt liten lunsj som det er mulig å komme. Dette har du lyst på, og dette får du til, for det er ikke så vanskelig...

Varmrøyka makrell med flatbrød og rømme

Det er noen øyeblikk som er magiske, og for meg er det blant annet å sette meg ned å røyke selvtrukket makrell. Røykingen gjør fisken utrolig saftig og servert med en kald øl, flatbrød og rømme er det ikke mye som mangler for å kunne si at livet er i vater.

Sandkrabbebisque med ristede kamskjell

Sandkrabber må godta å bli lekt med av solbrune barn på sommerstid. Treffer de på meg kan de risikere å bli suppe. Og tro meg: de dør ikke forgjeves, for dette er godt!

Hjemmelagede fiskekaker med fenikkelsalat

Fiskekaker rett fra panna er noe helt magisk, og har du fisket råvaren selv smaker de naturligvis ekstra godt. Alt du trenger i tillegg er en smakfull liten salat, så er sommerlykken på plass.

Sommerkoteletter, crispy potet, bakt gresskar og harissadip.

Sommerkoteletter er herlig. Enda bedre blir de når jeg serverer jeg de med gresskar bakt i ovnen og en dip med den Nordafrikanske chilipastaen harissa. Sunt, småhett og veldig veldig godt.

Dillpoteter

Dillpoteter er aldeles nydelig ved siden av fisk. Jeg er spesielt glad i produktene fra Bjertnæs & Hoel, som heter morene og perle. Dette må du prøve.

Tzadziki

"Tzadziki" får meg til å tenkje på godt lag, godt ver og god mat. Å ete gresk mat her heime blir naturlegvis ikkje det same, men det blir kva ein gjer det til. Denne Tzadzikien er i alle høve god !!