Frukt & bær

Miniepler med cidersirup og rosiner

Epledesserter kan fort bli store og mektige, men nå er løsningen her, for nå får du miniepler hos Meny. De er bittesmå og kjempegode. Her serverer jeg dem med en sirup laget av engelsk cider. En herlig liten avslutning på et måltid - og akkurat passe stor.

Gratinerte bær med sabayonne.

Nokre gonger treng du å raske i saman ein dessert på kort tid, og då er denne desserten heilt perfekt. Bær og ein eggedosis med kvitvin som du gratinerar i omnen. Det ser elegant ut, smakar heilt utruleg godt og tek berre eit kvarter. Dette får du til, for det er ikkje så vanskeleg....

Bakt ananas med chili og brunt sukker

Denne desserten blir velsignet søt og god, og sammen med rom og krydder blir det den perfekte tropiske desserten. Nydelig når som helst men kanskje aller best når vinterværet er som verst.

Tyttebærkompott

Mine gamle tanter elska meg minst like høgt som eg elska dei, og skulle dei gjere stas på meg lagde dei denne desserten. Enkle smakar, sunt og veldig godt. Dette var, og er framleis, noko av det beste eg veit.

Cranachan

Jeg og broren min er ivrige fluefiskere, og Skottland er et yndet reisemål. En lang dag i elva avsluttes alltid med en god middag, og da er denne skotske klassikeren en av mine favorittdesserter. Veldig enkelt og veldig godt. Du liker ikke whisky? Ikke jeg heller, men jeg elsker cranachan.

Surmelkspudding med rabarbrachutney

Panna cotta er noe de fleste har smakt, og vår egen variant av den er surmelkspudding. Den har lange tradisjoner i Norge, med god grunn, for dette er rett og slett sykt godt. Her kombinerer jeg den med en rask chutney av årets rabarbra. Dette er rett og slett himmelsk og noe du MÅ prøve.

Jordbær og balsamico

Jordbær og champagne er en kjent kombinasjon, og det er ikke noe galt med den. Hvis du likevel vil gjøre litt mer ut av det serverer du dem med god balsamico og melis. Det høres kanskje rart ut, men tror meg: dette er faktisk veldig godt.

Appelsinsalat med pistasjkrem

Har du appelsinar liggande og ikkje veit heilt kva du skal gjere med dei? Lag ein rask dessert med dei gode venene appelsin og pistasj. Dette er ein rask dessert som smakar så godt at du kan servere han til fest. Dette er noko heilt for seg sjøl.

Flamberte plommer

Jeg klarte ikke å gå forbi noen knallrøde plommer på butikken, for de ropte at de ville flamberes lang vei. Dette er en veldig enkel dessert, men den smaker aldeles nydelig. Prøv den du også, for dette får du til, det er ikke så vanskelig....

Syltetøy

Mine gamle tanter var eksperter på syltetøy og saft, og de lærte det heldigvis videre til meg. Nå er tiden inne for å sikre deg litt sommer med lokk på som du kan nyte når vinteren uler utenfor vinduet ditt. Litt arbeid er det, men så er det kvalitet i hvert glass også.